Imwe yekupokana kukuru inotirova isu tichiziva kuti tine nhumbu, chii chandingadye ndakachengetedzeka uye chii chisingagone? Pakutanga inogona kunge iri mhirizhonga uye unogara uchitanga kutarisa mavara, kutarisa chimwe nechimwe chezvokudya, kuchenesa zvakakwana, nezvimwe. Nekuti kungwarira kwese kudiki, asi, ndingadye sei hove ndine nhumbu.
Kana usina chokwadi, hove ndiyo chimwe chezvikafu zvakakwana zvezvese zvinovaka muviri chii chakashata nazvo. Saka, inova imwe yenzira huru dzekunakidzwa nemamenu anonaka. Asi zvechokwadi, sezvokudya zvakawanda, tinoda kubvisa kusava nechokwadi uye kuziva rudzi rwehove dzakatinakira uye kuti tingadzipedza sei.
Ndeipi hove dzaungadya panguva yekuzvitakura
Tinotanga nemashoko akanaka ekuti hongu, iwe unogona, uye iwe unofanira, kudya hove panguva yekuzvitakura. Iwo akawanda uye akasiyana nekuti unogona kudya hake, cod, sardines kana squid uye kunyanya hove idiki. Nekuti mamwe mahombe akadai sesaumoni anogona kudyiwa asi hazvikurudzirwe kuita kudaro nguva nenguva. Kupfuura chero chinhu nekuti ine mercury yakawanda. Inofanirawo kutaurwa kuti iwe unogona kudya tuna yemumagaba, kunyangwe paine nguva zhinji maonero pamusoro payo. Kuti pfungwa dzako dzigadzikane, usangozvitora pakarepo asi yeuka kuti hazvina njodzi.
Ndeipi hove isingagoni kudyiwa panguva yekuzvitakura
Kunyange zvazvo hove duku dzichikurudzirwa, zvinopesana ndezvechokwadi nehove huru. Kureva kuti, bluefin tuna, pamwe ne shark kana swordfish uye pike zviri nani kusiiwa padivi. Nokuti munyaya iyi tinofanira kutaura huwandu hwakawanda hwemercury, iyo yaunotoziva kuti inosvibisa. Sezvo dziri hove huru, ndidzo dzinodya diki uye dzinotakura zviya zvakawedzerwa zvemercury zvatinofanira kudzivisa kana tine pamuviri.
Unofanira kuomesa hove kwenguva yakareba sei paunenge uine pamuviri?
Chero kungwarira hakuna kukwana, nekuti tinoda kuti mwana wedu akure uye abarwe pasina matambudziko makuru. Saka, chikafu ndechimwe chezvikamu zvakakosha sezvo isu tichichipa chikafu chese chinoda. Ndiko kusaka tichinetseka zvakanyanya. Zvakanaka, sarudzo yakanakisa yatinayo ndeyekuomesa hove kare kana kutenga yakatooma nechando. Kana iwe uchizoiomesa nechando, nekuti wakaitenga iri nyowani, saka Zviri nani kuichengeta iri chando kwemazuva matatu kusvika mashanu.. Sezvo izvi zvichireva kuti hatizove nedambudziko neanisakis parasite, iyo kwenguva yakati isati yamira kuve munhau. Kana tave kugadzira hove, yeuka kubika zvakanyanya.
Zvakare rangarira kuti zvinokurudzirwa kuomesa hove idzo, dziri mbishi uye semi-raw. Kureva kuti zvose zviri zviviri magaka akadai seanchovies muvhiniga kana anosvuta uye carpaccio Vanofanira kupinda nemufiriji. Kunyangwe chiri chokwadi kuti pane dzakawanda nguva uye senzira yekudzivirira, nyanzvi dzinopawo zano pamusoro pekushandiswa kwayo panguva yekuzvitakura.
Ndinogona kudya sushi kana ndine pamuviri?
Chokwadi ndechekuti kwete, hazvikurudzirwe nekuda kwehove mbishi. Nokuti kuburikidza nayo tinogona kutapukirwa ne listeria kana zvimwe zvipembenene. Nokudaro, vakadzi vakawanda mushure mekusununguka, chikafu chekutanga chavanosarudza isushi. Chikafu chavasina kuedza mukati memwedzi ye9. Chimwe chinhu chinoitikawo nemaseseji asina kubikwa, achagara ari chimwe chezvishuwo zvikuru mushure mekusununguka. Inofanira kuyeukwa kuti kudya kwemukadzi ane pamuviri kunofanira kuenzaniswa, uko hove iri chikamu chayo. Asi zvose zvinodyiwa zvinofanira kubikwa zvakanaka uye kuitira kuchengeteka kukuru, kwaimbove nechando.